Wie wird Olivenöl hergestellt?
Die Herstellung von Olivenöl ist ein aufwendiger Prozess, der viel Wissen und Sorgfalt erfordert. In diesem Beitrag erfährst du, wie Olivenöl von der Ernte bis zur Abfüllung produziert wird.
Ernte Die Olivenernte beginnt in der Regel im Spätherbst:
- Handernte: Oliven werden oft von Hand geerntet, um Beschädigungen zu vermeiden.
- Maschinelle Ernte: In größeren Plantagen kommen auch Maschinen zum Einsatz.
Verarbeitung Nach der Ernte müssen die Oliven schnell verarbeitet werden:
- Reinigung: Die Oliven werden gereinigt, um Blätter, Zweige und Schmutz zu entfernen.
- Zerkleinerung: Die Oliven werden zu einer Paste zerkleinert.
Kaltpressung Die Kaltpressung ist ein schonender Prozess zur Ölgewinnung:
- Mahlen: Die Olivenpaste wird gemahlen, um das Öl freizusetzen.
- Dekantierung: Das Öl wird von der Paste getrennt und gefiltert.
Abfüllung Das fertige Olivenöl wird in dunkle Glasflaschen abgefüllt, um es vor Licht zu schützen:
- Qualitätskontrollen: Vor der Abfüllung wird das Öl auf Qualität und Reinheit geprüft.
Fazit Die Herstellung von Olivenöl ist ein komplexer Prozess, der viel Sorgfalt erfordert. Bei Bauers Olivenöle setzen wir auf traditionelle Methoden und moderne Technik, um dir das beste Olivenöl aus Kalamata zu bieten.
